Vecka 8

Som sagt blev det lite mindre bakning den här veckan. Det fanns lite saker som vi måste fixa. Städa bort julen till exempel, maken ska firas och lite annat. På tisdag bakade vi smaskiga skorpor med lavendel och choklad. Receptet kommer från Visby och står på sida 59.

Dagen efter blev lilla tigern hängig och natten var definitivt inte rolig. Men på nästa morgon fick jag ett stort leende när jag öppnade dörren till skåpet med alla bakformar. Han älskar att vara med i köket. Och varför inte, vi bakar en mazarintårta.  Receptet kommer från Slätthögs  församling och står på sida 90. Jag pratade på om vad jag gör och vad det ska bli. Han var glad, men mer blev det inte. Jag fick ha skålen i fred, han ville inte smaka eller träna armmusklerna vid diskbänken och utan bara mysa med gosedjursälgen Hugo. Och han ville inte lämna köket! Definitivt skulle han inte gå upp och sova middag.

Sen blev det bara jobbigt. Han sov en liten stund och vaknade med ett kruppanfall. Vi  spenderade 2 timmar på sjukstugan och där satt han i bärsjalen och sov igen. Han sov igenom medicinering, undersökning  och  blodprov!  Så om man frågar mig vad man behöver till sitt barn, definitiv en bärsjal. :)  Kvällen blev lite lugnare och nu mår han bättre och på lördagen hjälpte han till med bakningen igen.  Vi bakade en "Musiklägrets Avslutningstårta" . Receptet kommer från Småland och står på sida 222. För första gången använde lilla tiger sina kort, han ville smaka kakan. Jätteroligt.

Vi ses i kyrkan!

Vecka 7

Den här veckan började redan på söndagen. Jag har ju försökt hela tiden att sprida glädje till många, men nu var det stopp. Tack och lov ska maken till Storuman den här veckan, sen får vi se.

Jag lärde mig att problemet är inte tid för bakningen, problemet är att äta kakan. Frysen i kyrkan är full och det får inte plats mer kaffebröd. Vi äter för lite kakor till kyrkkaffet. Men innan de ropar så vill jag svara, säger Gud. Precis då kom U och halleluja vi har hittat en lösning. Alla blev glada. Den här veckan går 2 kakor till pingstkyrkans Second Hand. Samtidigt gör jag något bra.

På eftermiddagen såg det ut så här:

Samlagt kommer det bli 6 recept. Och 4 tillfällen att baka. Veckan därefter bli det mindre. Men tillbaka till vecka 7.

Vi började i måndags med Kolakakor. Receptet  står på sidan 119.

På tisdagen gjorde vi smaskiga tekakor med havregryn och det recept kommer vi göra flera gånger. Snabbt, enkelt och gott. Receptet kommer från Figeholm och står på sida 49.

På fredag var det premiärbakning till Second Hand-butiken. Maj-Britts sockerkaka och havretosca i långpanna blev det. Till Havretoscan är det bra att ta en mindre långpannan. Om man hittat den....  Sockerkakan kommer från Örebro och står på sidan77.  Havretosca i långpanna kommer från Växsjö stift och står på sida 40,

Formen blev hittad och på lördagen bakade lilla tigern och jag Gretas Havregrynskakor med Russion. Receptet kommer från Boliden och står på sidan 153.   Det blev gott tyckte han, men ännu bättre tyckte han om Brownies. I dem fanns choklad och choklad är alltid gott! Receptet kommer från Älvsjökyrkan och står på sidan 32.

Vi ses i kyrkan!

Vecka 6

Den här veckan började vi med ett besök hos Ikea och myrorna. Nu har jag äntligen en fungerade våg igen. Och lite annat som man kanske behöver. Ett fint fat, en ugnsform, lite hjälpmedel till bakningen och 3 lådor till stora tigern. Bakmattan som jag spanade in var tyvärr slut. På väggen till Umeå träffade vi de här trevliga damerna och herrarna på vägen.

Den här veckan har jag för första gången bakat skorpa. Jätteroligt och gott blev det. Brittas kardemummaskorpor kallas de. Receptet kommer från  Vrigstad och står på sida 58. Ju mer jag läser boken desto mer spännande bli det. Jag upptäcker nu alla berättelser om recepten och jag upptäcker att det inte finns bara kakor eller bullar. Jag hittade ett enkelt recept på färskost. Recept står på sidan 62. Den osten är smaksatt med gräslök och jag använde den till de nybakade skorporna. Lyxig kvällsavslutning för min del.

2 dagar  efter kom maken på morgonen och förkunnade glad att han ska till Lycksele igen. Och synd att det inte fanns någonting som han kan ta med som fika. Jag räckte bara över den nya ugnsformen med kladdkaka. Receptet kommer från Slätthögs församling och står på sidan 40.Varsågod, klart att ta med.

På sonens fredagsutflykt drog han mig glatt genom hela församlingshemmet, raka vägen till köket och stannade framför ugnen. Vanliga barn vill till leksaksaffären, mina vill till Grönlunds eller församlingshemmet! Men jag är imponerad hur uppmärksam han är och hur bra han hittar! Tyvärr ingen bakning i fredags, men på lördag däremot. Nötdrömmar och Ingers cafèrutor bakade vi då till kyrkkaffet. Nötdrömmar kommer från Taberg och står på sidan 96. Ingers cafèrutor kommer från Sundsvall och står på sida 29.

Vi ses i kyrkan!

Recept vecka 5

Pepparkaksrulltårta

ugn 250 grader, ca 5minuter

3 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

1 tsk malda kryddnejlikor

½ tsk bikarbonat

2msk filmjölk eller yoghurt

Fyllning:

2 dl viskgrädde

1 dl lingonsylt

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i smeten tillsammans med filmjölken.

Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och grädda den i 250 grader i ungefär 5 minuter. Strö lite socker över och stjälp upp den på ett papper. Drag av pappret som kakan gräddats på. Låt den kallna under en långpanna.

Vispa grädden hårt  och rör ner lingonsylten. Bred ut blandningen över kakan och rulla ihop en från ena långsidan. Frys in rullen.

Det går bra att skiva kakan otinad. Servera den direkt eller låt skivorna stå i kylskåp i högst en timme.

Alldeles vanlig rulltårta

ugn 250 grader, ca 5 minuter

3 ägg

2dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Fyllning:

  rulltårta 1 ; 2 dl jordgubbsylt

rulltårta 2 ; smörkräm smaksatt med kakao och pulverkaffe

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiltigt ner detta i äggsmeten. Tillsätt mjölken.

Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och grädda den i 250 grader i ungefär 5 minuter. Passa noga!

Strö lite socker över och stjälp upp den på ett papper. Drag av pappret som kakan gräddats på. Bred på fyllningen (sylt; smörkräm ska kakan svalna först). Rulla ihop kakan från  långsidan och lägg den med skarven neråt.

Brysselkex

ugn 175 grader; ca 10 minuter

ca 1 liter vetemjöl

2 dl socker

4 tsk vaniljesocker

400 g smör

Garnering: karamellfärg och strösocker

Häll alla ingredienser i en hög direkt på bakbordet och hacka samman med en degskrapa. Knåda ihop till en deg. Formar degen till rullar, 4 cm tjocka. Rulla den i röd eller grönfärgat strösocker och ställ den kallt en stund.

Skär rullorna i halvcentimetertjocka skivor och grädda den i 175 grader ungefär 10 minuter.

Prästdrömmen

ugn 175 grader

250 g smör

3 dl socker

3 dl vetemjöl

3 dl russin

2 tsk bakpulver

6 dl havregryn

Rör smör och socker poröst och blanda sedan i de övriga ingredienserna. Rulla degen till bollar, placera ut dem på plåtar och grädda den i 175 grader.

Mazarinrutor

ugn 175 grader, ca 30 minuter

100 g sötmandel

400 g smör

3 dl mjölk

4 ägg

6 dl socker

7 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 krm bittermandelarom

Glasyr:

300 g florsocker

4 msk vatten eller pressad apelsin

Smörj och bröa en långpanna.

Mal mandeln. Smält smöret och häll i mjölken.

Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ner mjölk och smör. Blanda mjöl, bakpulver och  vaniljsocker och häll blandningen i smeten.

Tillätt den malda sötmandel och bittermandelarom. Blanda tills meten bli slät. Häll den i långpannan och grädda den i 175 grader ca 30 minuter. Låt kakan svalna.

Blanda florsocker och Vatten eller apelsin till en slät smet. Bred den över kakan. Skär kakan i rutor när glasyren har stelnat.

Vecka 5

"VÄLSIGNAD ÄR HERREN, VÅR GUD,

 HELA UNIVERSUMS HÄRSKARE,

SOM I SIN GODHET MÄTTAR HELA VÄRLDEN

MED KÄRLEK OCH NÅD.

GUD MÄTTAR ALLT LEVANDE, FÖR  HANS

KÄRLEK ÄR EVIG.

VÄLSIGNAD ÄR DU, HERRE, SOM GER OSS

FÖDA VARJE DAG." Judisk tacksägelse

Vilken bra början på ett nytt år, en ny vecka med spännande recept. Den där timmen när jag/vi sitter ner och väljer recept. Jag älskar den. Jag älskar att planera vad vi ska baka och till vilket tillfälle. Jag älskar att inte bara läsa recept, nej jag läser allt omkring och så hittar man nya, spännande saker.

Vi började året med Brysselkeks och Pepparkaksrulltårta. Receptet på brysselkeks kommer från en församling utanför Örebro och står på sidan 116.  Pepparkaksrulltårta kommer  från Alvsjö och står på sida 134

2 dagar senare bakade vi alldeles vanlig rulltårta. Med 2 olika fyllningar. En med hemgjord jordgubbssylt och en med smörkräm. Tyvärr glömde jag ta kort innan de försvann tillsammans med min man till församlingshemmet i Lycksele. Men jag vet nu vad jag gjorde för fel hela tiden förut när jag bakade rulltårta! Tycker själv att rulltårtan blev fin och god den här gången. Receptet på rulltårtan finns på sidan132; recept på fyllning finns på sidan 134

Lördagen började med att förbereda mandlar till mazarinrutor. Vi väntade på att vattnet skulle svalna så att vi kan skala mandlar.. Jag tog som vanligt för mycket vatten. Men att hälla ut vatten betyder för mig en 90 % risk för brännskada och översvämning i köket. Men man kan ju förbereda degen till Prästdrömmar så under tiden man väntar. Allt gick väldigt smidigt och till sist blev dagens upptäckt "samma ugnsvärme på båda recepten"! Ingen väntan på att ungen ska ändra temperatur, bara att ta ut en bakplåt och sedan sätta in den andra i ugnen. Det ska jag försöka kommer ihåg. Mazarinrutor kommer från Alvsjökyrkan och står på sida 30. Prästdrömmar kommer från  Skellefteå från och står på sidan 96.

 

Vi ses i kyrkan!

Recept vecka 4

Filmjölkskaka

ugn 200 grader, 25-30 min

6-61/2 dl vetemjöl

5 dl filmjölk

5 dl socker

1 1/2 tsk kanel

1 1/2 tsk kryddnejlikor

2 tsk bikarbonat

2msk lingonsylt

100 g smältsmör

Börjar med att blanda mjölet med hälften av filmjölken för att förhindra klumpar. Blanda sedan alla ingredienserna och rör dem till en slät smet, som gräddas i en stor långpanna (klädd med bakplåtspapper) i 200 grader i 25 - 30 minuter.

Silviakakan

ugn: 190 grader, ca 35 minuter

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl ljummet vatten

Glasyr:

100 g smör

1dl socker

1 äggula

1 tsk vaniljsocker

kokosflingor

Vispa ägg och socker pösig och rör ner de övriga ingredienserna. Grädda i 190 grader i ungefär 35 minuter. Låt kallna.

Koka smör och socker tills det blir "knäckigt". Lyft pannan från spisen och rör i äggulan och vaniljsockret. Slå detta varmt över den kalla kakan. Strö över rikligt med kokos.

Mjuka chokladrutor

Ugn 200 grader

300 g smör

6 dl socker

6 ägg

6 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 msk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2½ dl hett vatten

Smält smör i en stor gryta. Blanda i socker och ägg. Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker och rör till sist ner  vattnet. Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper och grädda i 200 grad.