Vecka 30

En spännande vecka närmar sig slutet. Vi tog härliga promenader med skattjakt, har ätit några liter glass och njutit av solen. Stora tiger har till och med badat en gång. Precis som sommarlov ska vara. Lilla tiger har lärt sig teckna stora tigers namn. Eller så kunde han det redan innan, det är bara mamma som äntligen fattat att hon ska hjälpa till.

Vi har lekt en nytt lek och det syns tydligt när lilla tiger hjälper till i köket. Ingen problem att gå iväg själv på sina egna ben, om han vill!

I tisdags bakade vi Baklavakakor från Jönköping. Receptet står på sida 145. Samma dag skrevs det bredvid receptet att man inte ska tina smördeg i mikron. Väldigt dålig idé. Däremot är det en bra ide att använda en citronhalva när man städar mikron efteråt!

Dagen efter blev det Calles havrerutor. Recept står på sida 118 och kommer från skagen. Ett snabbt och enkelt recept. Gott var det dessutom.

På lördagen blev det precis som vanligt bakning till kyrkkaffe. Trots att det inte är något kyrkkaffe här i vår kyrka. Däremot skickar vi kakorna till fjället. Och så att prästen vet vart de ska, finns det en noggrann beskrivning på burken inkl länk till bloggen. Jag skulle gärna följa med upp till Fatmomakke och Dikanäs, men lilla tigern och bilresan.....  Nej tack det är för långt. Jag bävar inför resan till Tyskland.

Men tillbaka till bakningen. Vi bakade Banankaka utan Mjölk, Japansk tebröd  och chokladsnitt utan gluten. Receptet på Banankaka står på sida 80.  Receptet på japansk tebröd och chokladsnitt står på sida 126.

Vi ses i kyrkan!

Vecka 29

I denna ljuva sommartid
gå ut, min själ, och gläd dig vid
den store Gudens gåvor.
Se, hur i prydning jorden står,
se, hur för dig och mig hon får
så underbara håvor.

En av de vackraste psalmerna tycker jag. Just den här veckan fick vi använda Guds skafferi och plocka10 liter granbarr. Det finns nu så mycket ute och jag är så tacksam för det. Dessutom är det vardagslyx att få saker på bordet som man gjort själv. Årets första honung på nygräddat bröd eller nykokt grannbarrsirap i morgongröten.

Jag är tacksam för den här psalmen och killen som skrev den. " Paul Gerhard - Ein Meister des Kirchenliedes" så står det på nätet. Han använde som första person mystika symboler och bildspråk i kyrkopsalmer. Jag föreslår er att titta på vem som skrev text och melodi till psalmerna och hämta bakgrundsinformation. Det är så spännande. När man vet vilket år Paul Gerhardt levde och tittar till exempel på en aftonpsalm som han skrev. " Nu vilar folk och länder... Nu sover barnen gott... och tacksam se tillbaka..."  En psalm som han skrev under 30-åriga kriget!  Det var en svår tid  han levde i. Han hade 5 barn och 4 dog tidigt. Ett hårt liv och han litade  trots allt på Gud. Som sagt jag tycker att det är spännande att skaffa sig bakgrundsinformation. Det är kanske precis därför att jag gillar de där gamla psalmerna. 

Men tillbaka till bakningen. Bara 3 sorter blev det den här veckan.  Det märks att sommaren är här. Jag börjar får liiite panik. Lite gudsförtoende  är inte så dumt. Jag försöker lita på honom, men tyvärr är jag också lite glömsk. Hittills fick jag så mycket hjälp av Gud, så varför inte de nästa månaderna också.

Vi började med Biscotti med frukt och nötter på tisdag. Receptet står på sida 61. Maken tog dem med till jobbet, precis som vanligt.

Lördagen blev det bakning till kyrkkaffe. Lilla tiger hjälpte till att baka Amerikanska chokladcookies. Visst är han duktig. Gott var de dessutom. Han kunde plötsligt teckna båda gott och äta! Och han menade inte lunchen som han fick strax innan vi började baka. receptet står på sida 112 och kommer från Uddevalla.

Och såklart fortsatte jag träna på att baka rulltårta. I dagsläget finns det några recept som båda blev bra och var god. Det här receptet räknas inte till dem. Det var krångligt och rulltårtan gick sönder.  Det var glutenfria Rulltårta och receptet står på sida 142.

Sedan 2 veckor tillbaka går lilla tiger resten av vägen till kyrkan med stöd i bara en hand. Sträckan bli längre och längre. Snart klarar han att gå uppför hela kyrkberget. Jag är så stolt. Stora tigern plockar fina buketter till kaffebordet. Idag kom vi på att han började med det för 2 år sedan. Ett viktig jobb tycker vi båda.

Vi ses i kyrkan!

Vecka 28

Alla sätter sitt hopp till dig,

du skall ge dem föda i rätt tid.

Ur Psaltaren 104

För några dagar sedan upptäckte vi att vi har fått gäster som just nu bor under taket. Vi lyssnade på deras rop, vi tittade på hur mamman kom med mat och vi beundrade Guds skapelse. Det var så roligt att se. Fåglarna har ju sitt eget språk. Ungarna litar på att föräldrarna kommer med mat. Ett under precis framför oss. Lilla tiger och jag satt många gånger på gräsmattan och tittade på hur fåglarna matade sina ungar. Idag var det ett helt annat ljud som hördes. Ungarna hördes inte alls och föräldrarna verkade väldigt upprörda. Grannens katt hälsade på. Det gick ett rop från balkongräcket till busken och till häcken och vidare till närmaste träden. "Akta er, katten är här!" Tills katten drog vidare var ungarna helt tysta. Men sen blev det liv i boet igen. Jag önskar mig ibland lite av det där förtroendet. Gud tar hand om fåglarna och han tar hand om mig. Jag glömmer det tyvärr ibland.

Jag började veckan med en enkel lista. Det märks att sommaren är här. 3 tillfällen till bakning och jag blev lite orolig. Men som jag skrev precis innan, Gud tar hand om mig också. Vi började med Jordnötskakor. Receptet står på sida 149. Lilla tiger fick hjälpa till och tränade samtidigt. Här  kommer hans eget sätt att hacka jordnötter och såklart kakorna;

 

Efteråt bakade vi Kolabakelse till seconhandbutiken. Receptet står på sida 213 och kommer från Boliden.

Dagen efter hände flera saker samtidigt. Vi bakade Rödprickig vinbärskaka till secondhandbutiken. Receptet sår på sida 179.  I stället för röda vinbär tog vi svarta vinbär och det blev godare i smaken tycker vi.

Dessutom fick vi makens jobbtider för helgen och  fler tillfälle att baka till! Gud tar verkligen han om mig och det här lilla experimentet.

I lördags blev det först skolavslutning och på eftermiddagen bakningsmaraton. Vi bakade till lördag kväll Kokosmazariner med hallonsylt. Receptet står på sida184.

Till sammanlagt 2 gudstjänster  blev det Drömtårta (1), Skurna ingefärskakor (2) och  Citronrulltårta (3). Receptet till Drömtårta står på sida 142, Citronrulltårta på sida 140 och Skurna ingefärskakor på sida 118. Tack och lov hjälpte båda tigrarna till. På sitt egen sätt, men hjälp fick jag.

Lilla tigern har förresten gjort klart sin praktik vid kyrkkaffet. Vid skolavslutningen visste han precis var han skulle står vid tårtbuffeen. Med raka steg drog han mamma med sig och ställde sig tillrätta bakom bordet!

Vi ses i kyrkan!

Vecka 27

Sagan om nyponmarmelad

För flera veckor sedan upptäckte vi att det fanns nyponmarmelad i vår stamaffär. Långt ifrån sylthyllan stod den!. Och den här veckan tänkte jag använda den nya kunskapen. Sylt står tydligen inte alltid vid sylthyllan. Kanske finns ju flera saker som står inte där jag trodde att de ska finnas. Och kan man tänka sig, jag hittade flera saker som jag trodde att de inte fanns. Jackpot.

Trots allt har man lite roliga upplevelser. En enkelt snabbt visit i affären blev liiiite längre än planerat. Jag brukar ju skriva baklistan i början av veckan. Saker som vi inte har hemma handlas på måndag eller tisdag. 3 saker som saknas, då bli det ett snabbt besök tänkte jag. Klok som man är tog jag med telefonen. Sen blev det som besök från påskharen. Var finns fiberx och vad är det? Det senare löste vi ganska snabbt. Men resten. Jag letade själv 10 minuter på alla möjliga och omöjliga platser. Ingenting. Jag frågade personal 1. Den frågade personal nummer 2 och den frågade personal nummer 3. Personal 1 och jag letade igenom hyllan och med hjälp av telefonen. Sen kom personal 2 med meddelandet att fiberx har gått ur sortimentet. Nu letade personal 1 och jag efter en alternativ. Jackpot igen. Stort tack till alla som hjälpte till att hitta fiberx!

Hemma igen bakade vi Brytbröd utan Gluten. Receptet står på sida 46. Mitt första glutenfria bröd dessutom. Tyvärr glömde vi att ta kort.  Men gott var det! Den här gången passade maskrossmör till.

På lördag blev det bakning som vanligt till kyrkkaffet. Havrekakor med hasselnötter, Smålandskringlor och Sockerfri Kardemummakaka. Havrekakorna ska ha en hasselnöt på varje småkaka. Efter flera försök och en hög med smulor på köksbänken gav jag upp. Det blev gott också utan hasselnöt. Receptet står på sida 112.

Smålandskringlor hjälpte lilla tiger till med på sitt egen sätt. Det finns några kringlor som vi fick rulla ihop flera gånger. Skratt och bus vid bakbordet. Så ska det vara. Receptet står på sida 112

Sockerfri Kardemummakaka blev premiär. Mitt första försök att baka med Hermesetas. Jag vet inte om det blev bra. Det får vi se i morgon. Receptet står på sida 88.

Vi ses i kyrkan!

Vecka 26

Veckans ogräs är Taraxacum. På tyska heter det Löwenzahn och på svenska maskros. Var tacksam om din gräsmatta är full av denna otroligt livskraftiga läkeört! Maskrosen finns så nära tillhands med så många goda egenskaper och välgörande växtämnen. En allsidig läkeväxt där du kan använda hela växten från rot och blad till den gula, vackra blomman. Här hemma har vi just nu bara använt blommorna.

Som sagt hade vi kapplöpning den här veckan. men inte med vaktmästaren och gräsklipparen. Solen sken och vi gick till närmaste äng. Stora tiger och jag började plocka och uppe på himmelen dök ett stor svart moln upp. Vem kommer vinna? Vi eller regnmolnet? Vi hann precis, när vi plockade den sista blomman började det ösregna. Ett stort tack till Gud.

Regnet fortsatte några dagar till, men sen fick vi 1 dag med sol igen. Vi spenderade dagen på gräsmattan. Sammanlagt fick vi den här veckan 30 glasburkar med honung och 2 sorters sylt, 4 liter saft och maskrossmör. Vad gör det att vi bara ska baka 3 sorters kakor den här veckan? Vi var upptagna och jobbade hårt på maskrosfronten.

På tisdagen bakade vi Italienska Mandelskorpor - Biscotti. Receptet stor på sida 60.  Passar kanske inte så bra, men eftersom vi hade grädde över gjorde vi också  maskrossmör.

På onsdagskvällen kl. 22.00 fick jag förfrågan om jag gillar utmaningar och ville baka till UMU. 75 personer och gärna till dagen efter. Jag gillar utmaningar och så bakade vi snabba rutor och stor kladdkaka. Jag upptäckte att det inte finns så många recept till långpanna kvar... Receptet till snabba rutor finns på sida 148 och kladdkakareceptet finns på sida 152.

Efter bakning blev det promenad till ica, till fots UTAN vagn i solskenet! Och vad vi gjorde på eftermiddagen kan ni läsa lite längre upp.

Ösregn på fredag och lite bakning. Nötmarängkakor blev det. Receptet står på sida 225. Lilla tiger fick smaka degen och hela världen är i rätt ordning igen. Tydligen blev det play-doo deg på förskolan och den fick han inte smaka. Deg är ju någonting som man får smaka! Det vet han, han har ju bakat mycket de sista månaderna!

På lördagen var det den gamla vanliga bakningen till kyrkkaffet. Innan dess blev det en promenad till Ica. Det var mycket gående föresten. Först till Ica, sen till hoppborgen och allra sist hem från Missionskyrkan. Han tränar inför semestern gissar jag. Men tillbaka till bakningen. Vi bakade en kaka som jag har längtat efter länge. Sockerkaka med honung. Hemgjord maskroshonung. Receptet står på sida 72.

Förresten är ingenting så gott som precis nykokad honung, fortfarande varm på en nygräddad  macka. Vardagslyx!

Vi ses i kyrkan!